Ob vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Ofen - dieser marinierte Tofu überzeugt mit kräftigem Aroma, angenehmer Schärfe und feiner Süße. Perfekt für Bowls, Wraps oder als Hauptgericht mit Salat - einfach vorbereiten, durchziehen lassen und knusprig zubereiten.
Zubereitungszeit: ca. 30-35 Min.
Zutaten (Für 2-3 Portionen):
300 g fester Tofu (z. B. Natur oder Räuchertofu)
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 EL Olivenöl (oder Sesamöl für nussige Note)
1–1½ TL African Barbecue Gewürzmischung
Optional: 1 TL Zitronensaft oder Balsamico für Frische
Zubereitung:
1. Tofu vorbereiten: Tofu in Küchenpapier einschlagen und mit einem schweren Gegenstand (z. B. Topf) mindestens 10 Minuten pressen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Marinade anrühren: Sojasauce, Ahornsirup, Öl, African Barbecue Gewürz und (optional) Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
3. Tofu marinieren: Tofustücke in die Marinade geben und gut einmassieren. Abgedeckt mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitung:
4. Grill: Tofu auf geölte Grillplatte oder Aluschale legen, ca. 3–5 Minuten pro Seite grillen.
Pfanne: In wenig Öl bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Backofen: Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, zwischendurch wenden.
5. Mit frischen Kräutern, Joghurt-Dip oder auf Salat, in Bowls oder Wraps genießen.
Deine Rosemary❤️