Eine Schale mit Rotkohl, daneben Mandarinen, Nüsse und eine Dose Lebkuchen auf einem Holztisch.
DINNER

Apfel-Rotkohl mit Maronen

Vorbereitung 15 min
Garzeit 45 min
Schwierigkeit Leicht

Als Beilage zu diversen winterlichen Gerichten, passt dieser leckere Apfel-Rotkohl mit Maronen einfach perfekt. Durch Rosemarys Lebkuchen Gewürzmischung sparst du dir den Einsatz vieler verschiedener Einzelgewürze und erzielst ein schönes Aroma.

Zutaten

4 PORTIONEN
  • 1 Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g vorgekochte Maronen
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Balsamico
  • 2 EL Öl
  • 350 ml Apfelsaft
  • 5 Nelken
  • 2 TL Rosemarys Lebkuchen
  • 1 Prise Salz

So geht’s:

1
Entferne die äußersten Blätter vom Rotkohl, halbiere ihn, entferne den Strunk und hobel die Hälften jeweils in sehr feine Streifen. Entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Würfel dann die Zwiebel.
2
Erhitze das Öl in einem Topf und gib die Zwiebelwürfel sowie die Apfelstücke hinzu. Lasse sie kurz anbraten und bestreue sie anschließend mit dem Zucker. Füge dann den Rotkohl und den Balsamico hinzu. Gieße den Apfelsaft dazu und vermische alles zusammen mit den Gewürzen.
3
Lass den Rotkohl für etwa 45 Minuten bei gelegentlichem Umrühren und geschlossenem Deckel köcheln. Mische zum Schluss noch die vorgekochten Maronen unter.

Diese Gewürze wurden verwendet:

Runde Dose mit Korkdeckel, Aufschrift Rosemary & Co. Gewürze Lebkuchen Zauber in Rot und Schwarz Teller mit Waffeln, grünen Äpfeln und Zucker neben Dose Rosemary & Co. Gewürze Lebkuchen Zauber1
Lebkuchen Zauber
9,90 €
282,86 €kg
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