Dieses leckere Pasta-Gericht mit grünem Spargel ist das perfekte Gericht für die Spargelzeit. Frisch und würzig zugleich.
DINNER

Zitronen-Spargel-Fettuccine

Vorbereitung 10 min
Garzeit 15 min
Schwierigkeit Leicht

Mit diesem leckeren Pastagericht kommt der einzigartige Spargelgeschmack besonders gut zur Geltung! Vereint in einer cremigen Sauce, die zugleich fruchtig und frisch schmeckt, getoppt mit würzigem Parmesan.

    Zutaten

    4 PORTIONEN
    • 400 g Fettuccine
    • 600 g grüner Spargel
    • 100 g Cherrytomaten
    • 1 EL Rosemary's Suppenkasper
    • 1 TL Rosemary's Zitronen-Rosmarinsalz
    • 1 Prise Rosemary's Knoblauch
    • Saft einer Zitrone
    • 100 g gehobelten Parmesan
    • 2 Eier
    • 3 EL Olivenöl

    So geht’s:

    1
    Fettuccine in kochendes, gesalzenes Wasser geben und nur bis zur Hälfte der Garzeit kochen. Währenddessen grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden sowie die Cherrytomaten halbieren.
    2
    Den Spargel in den letzten 3 Minuten zur Pasta geben, anschließend alles abgießen und zurück in den Topf geben.
    3
    Rosemary's Suppenkasper in heißem Wasser auflösen und zusammen mit Rosemary's Knoblauch und Zitronensaft zur Pasta geben, kurz einköcheln lassen. Eier, Parmesan und Rosemary's Zitronen-Rosmarinsalz vermengen und mit den Cherrytomaten unter die Pasta rühren.

    Diese Gewürze wurden verwendet:

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