Lasagne Bolognese

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte in feine Würfel. Erhitze in einem Bräter das Öl und brate das Hackfleisch kurz scharf an. Gib dann die gewürfelten Zutaten hinzu und schwitze sie mit an. Füge dann das Tomatenmark hinzu und lasse es ebenfalls kurz brutzeln. Lösche alles mit der Hälfte des Rotweins ab und lasse ihn fast vollständig verkochen. Gib anschließend den restlichen Wein, die Tomaten sowie Rosemarys Italian Feinschliff, Rosemarys Bolognese Gewürz und eine Prise Salz hinzu und lasse die Bolognese-Sauce für mindestens 20 Minuten köcheln.

Zerlasse die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze und gib dann das Mehl hinzu und vermische beides gut mit einem Schneebesen. Gib dann unter ständigem Rühren die Milch hinzu und lasse die Sauce kurz aufkochen. Sie sollte eine dickflüssige Konsistenz bekommen. Schmecke anschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Die Lasagne Bolognese mit der Sauce Béchamel: Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und fette eine Auflaufform ein. Schichte darin abwechselnd je eine Schicht Pasta und Bolognese-Sauce. Streue jeweils etwas Parmesan auf die Sauce und gib zum Schluss auf die letzte Schicht Bolognese die Béchamel-Sauce. Bedecke die Form dann vollständig mit einer dicken Schicht des geriebenen Käses und lasse die Lasagne im Ofen für ca. 30-35 Minuten backen.