Feuriger Süßkartoffeleintopf

Schneide die Zwiebel klein und hacke die Knoblauchzehe. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie, sowie die Kartoffeln und die Paprika, in gleich große Stücke.

Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl an und gebe 1 Messerspitze Rosemary's Koriander,  ½ TL Rosemary's Paprika geräuchert und 1 TL Rosemary's Harissa in den Topf. Anschließend fügst du die Kartoffeln, Paprika, Kichererbsen inkl. Saft sowie die gestückelten Tomaten hinzu. Deckel drauf und etwa 15 Min. lang köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen den Saft einer Limette in den Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Minze unterheben. Serviere den Eintopf mit einem Klecks des Minz-Limetten-Joghurt und frischem Brot.