Wenig Aufwand, großer Genuss: Diese cremigen Spinat-Gnocchi sind das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Zarte Gnocchi in einer sahnigen Spinatsoße, dazu frische Spinatblätter und Parmesan – einfach, schnell gemacht und himmlisch lecker!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 2 Personen):
400 g Gnocchi
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
150 g frischer Spinat
150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
1 EL Pasta Feinschliff
Frische Spinatblätter zum Garnieren
Parmesan oder Hefeflocken zum Bestreuen
So geht's:
Koche die Gnocchi nach Packungsanleitung oder brate sie direkt in einer Pfanne mit etwas Öl leicht goldbraun an. Währenddessen erhitzt du in einer zweiten Pfanne Olivenöl und dünstest die Zwiebel glasig. Gib den Spinat hinzu und lasse ihn kurz zusammenfallen. Rühre die Sahne und Pasta Feinschliff ein und schmecke die Soße ab. Mische die Gnocchi unter die Spinatsoße, richte sie auf Tellern an und garniere mit frischen Spinatblättern sowie Parmesan.
Deine Rosemary ❤️