Bratapfel Gewürz

Das Gewürz
So ein Bratapfel fällt ja irgendwie noch in die Nachtisch-Rubrik “healthy-ish”, also einigermaßen gesund, denn wie heißt es so schön: An Apple a day keeps the doctor away! In diesem Sinne: mehr Bratäpfel servieren. Wir lieben sie klassisch in der einfachsten Version, in der die ganzen, ungeschälten Äpfel (am besten nimmt man eine säuerliche Sorte, z. B. Boskoop) einfach so lange bei mittlerer Hitze gebacken werden, bis die Schale aufplatzt. Anschließend werden die Äpfel gewürzt und serviert. Wir lieben aber auch die extravaganten Versionen, in denen das Kerngehäuse vor dem Backen entfernt und die Äpfel mit allerlei leckerem Schweinkram (Marzipan zum Beispiel) gefüllt werden. Serviert wird dann mit warmer Vanillesoße. Oder Vanilleeis.

Oder die Äpfel kommen als süßes Pendant zu einem deftigen Weihnachtsbraten, gefüllt mit Rosinen und Nüssen, mit in die Röhre. Tja, so vielfältig ist der gute alte Bratapfel. Bleibt nur die Frage: Wie machst du ihn am Liebsten?

Passt gut zu
Süßspeisen, Nachtisch, Kompott, Gebäck