Ein runder Kuchen mit Streuseln in einer Backform auf einem gemusterten Tischtuch.
SNACK

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Vorbereitung 15 min
Garzeit 45 min
Schwierigkeit Leicht

 

Rhabarberkuchen ist das perfekte Gebäck für den Frühling. Die saftigen, roten Rhabarberstücke und die knusprigen Streusel sind die perfekte Kombination aus süß und säuerlich. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne, ist der Rhabarberkuchen ein köstlicher Genuss für gemütliche Kaffeestunden in der Frühlingssonne.

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 300 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
  • 1 EL Sweet Tonka, nach Belieben auch mehr
  • 800g Rhabarber

So geht’s:

1
Zuerst den Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden. Den Backofen vorheizen (175°C Ober - und Unterhitze) und die Springform (24cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2
Für den und die Streusel, verknetest du 300g Mehl, 150g kalte Butter, 1 Prise Sweet Tonka und 150g Zucker, so lange bis ein glatter Teig entstanden ist. Jetzt kannst du Zweidrittel des Teiges mit einem Löffel oder der Hand auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem dichten, lückenlosen Boden festdrücken.
3
Den Rhabarber auf dem Boden verteilen und mit etwas Zucker bestreuen, auch hier kann etwas Sweet Tonka verwendet werden. Nun kannst du mit den Händen den restlichen Teig als Streusel auf den Kuchen bröseln. Der Rhabarberkuchen kommt nun für 45-50 Minuten auf in den vorgeheizten Backofen.

Diese Gewürze wurden verwendet:

Spare
7%
-
7%
Dose Rosemary & Co. Sweet Tonka Gewürz mit Korkdeckel und weißem Etikett mit roter Schrift Schale mit Müsli, Banane, Erdbeeren, Kokosflocken und braunem Zucker neben Dose Sweet Tonka von Rosemary & Co1
Sweet Tonka
13,90 € 12,90 €
151,76 €kg
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