Dieses köstliche Kartoffelsandwich ist eine kreative und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brotvarianten. Die Kombination aus goldbraunen Kartoffeln, frischem Gemüse und einer cremigen Schicht macht es zu einer perfekten, leichten Mahlzeit. Einfach gemacht und voller Geschmack!
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Was du brauchst (Für 2 Portionen):
2 Kartoffeln, festkochend
70g Gouda
100g körniger Frischkäse
100g Schmand
Eine Tomate
Ein viertel Gurke
Eine halbe Avocado
2 EL Öliven Öl
1 TL Rosemarys Joghurt Salatdressing
Etwas Rosemarys Kartoffel Feinschliff
So gehts:
Schritt Eins:
Ofen auf 160 °C vorheizen
Schritt Zwei:
Kartoffeln waschen und mit einem Messer oder einer Reibe in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben so legen, dass sie zwei ca. 10 cm mal 15 cm große Rechtecke bilden. Dabei die Kartoffelscheiben so legen, dass sie sich ca. zu einem Drittel überlappen. Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und mit Gouda sowie etwas Kartoffel Feinschliff bestreuen. Für 10 Minuten im Ofen backen, anschließend die Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 10-15 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt Drei:
Inzwischen Tomate und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kartoffelsandwiches mit körnigem Frischkäse und Schmand bestreichen, mit Tomate, Gurke und Avocado belegen und mit ca. einem Teelöffel Joghurt Salatdressing abschmecken.
Deine Rosemary❤️