Grünes Thai Curry mit Hähnchen
DINNER

Grünes Thai Curry mit Hähnchen

Vorbereitung 15 min
Garzeit 20 min
Schwierigkeit Leicht

Hol dir Thailand nachhause! Unser Grünes Thai Curry mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse bringt asiatische Küche ganz einfach zur dir nach Hause. Serviert mit duftendem Jasminreis wird daraus ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das garantiert Lust auf mehr macht.  Schnell gekocht und einfach nur lecker!

Zutaten

4 PORTIONEN
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 4 TL Rosemary's Grünes Thai Curry
  • 800 ml Kokosmilch
  • 2 EL Öl
  • 2 rote Paprikas
  • 1 Aubergine
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1–2 TL Fischsauce (optional)
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Handvoll frisches Basilikum oder Thai-Basilikum
  • 300 g Jasminreis
  • 600 ml Wasser
  • Limettenspalten zum Servieren

So geht’s:

1
Reis waschen und mit Wasser aufkochen. Hitze reduzieren und zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und 5 Minuten quellen lassen. Hähnchen, Paprika und Aubergine schneiden.
2
Öl erhitzen, Hähnchen 3–4 Minuten anbraten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Kokosmilch und Grünes Thai Curry einrühren und alles 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit Limettensaft und optional Fischsauce abschmecken, Basilikum unterheben.
3
Curry mit dem Jasminreis in Schüsseln anrichten, mit Limettenspalten und Koriander garnieren und

Diese Gewürze wurden verwendet:

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