Linsensalat aus roten Linsen und 1001 Nacht Curry von Rosemary & Co. Leckere Möhren und süße Dattel runden es ab, sowie ein Klecks Joghurt
DINNER

Curry Linsensalat

Vorbereitung 10 min
Garzeit 10 min
Schwierigkeit Leicht

Kommen Linsen bei dir normalerweise nur in eine Linsensuppe? Dann probiere doch mal unseren Curry Linsensalat aus! Dieser steckt voller Geschmack dank Rosemary's 1001 Nacht Curry. Gepaart mit frischen Möhren, süßen Datteln und einem erfrischenden Klecks Joghurt wirst du ganz schnell die Linsensuppe ersetzen! 😉 

Zutaten

4 PORTIONEN
  • 250 g rote Linsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 klein gewürfelte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 klein gewürfelte Möhren
  • 2 EL Rosemary's 1001 Nacht Curry
  • 1 Handvoll gehackte Datteln
  • 2 Stangen Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
  • 3 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Rosemary's Fleur de Sel
  • 4 EL Joghurt

So geht’s:

1
Rote Linsen nach Packungsanweisung garen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einer großen Schüssel zur Seite stellen.
2
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anrösten. Dann die Möhrenwürfel dazugeben und etwa 5 Minute andünsten. Mit 1 EL Rosemary's 1001 Nacht Curry abschmecken.
3
Die angebratenen Möhren, Datteln, Lauchzwiebeln und Balsamico Essig zu den Linsen geben. Mit Rosemary's Fleur de Sel und Rosemary's 1001 Nacht Curry abschmecken. Gut vermengen und mit einem Klecks Joghurt genießen.

Diese Gewürze wurden verwendet:

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